Духовые шкафы, как и вся современная бытовая техника, постоянно совершенствуются и оснащаются новыми возможностями. Всё чаще можно встретить духовки с конвекцией, но ещё далеко не все знают, что это такое, и какие преимущества этот режим вам может дать при готовке.
Не зная, для чего нужна та или иная функция, непросто выбрать модель подходящей вам духовки. Ведь от функционала напрямую зависит стоимость, и никому не хочется переплачивать за ненужные возможности духового шкафа, которые использоваться не будут. Но конвекция в духовке – очень нужная вещь. Вы сами в этом убедитесь, узнав, что это такое и для чего вам будет полезен этот режим.
Как работает и какую пользу даёт режим конвекции в духовке
Сам термин «конвекция» образован от латинского слова «convectiō», и обозначает «перенос». Для духовок конвекция обозначает происходящий внутри теплообмен, движение разогретого воздуха.
В духовках прошлого поколения теплообмен происходил естественным путём, за счёт свойства раскаляющегося воздуха подниматься вверх. Но такая естественная конвекция не могла обеспечить качественного теплообмена, и блюда, готовящиеся в духовке, приходилось обязательно контролировать.
Чтобы они не подгорали с одной стороны, противень неоднократно вынимался и разворачивался на другую сторону, что причиняло определённые неудобства. А если вы не успевали уследить, то рисковали получить подгоревшее с одного края и недопечённое с другого неаппетитное блюдо.
В современных духовках применяется режим так называемой принудительной, усовершенствованной конвекции. Вмонтированные вентиляторы гонят раскалённые воздушные потоки, смешивая их с менее разогретыми до одинаковой температуры, и на каждую сторону приготовляемого блюда его попадает равное количество.
Духовой шкаф с режимом такой конвекции даст вам значительные преимущества:
Даже самые объёмные куски рыбы или мяса, целые тушки, например, индейка или кролик, прожарятся до самой глубины равномерно.
Поверхность запечённого блюда украсится аппетитной подрумяненной корочкой, а внутренность сохранит сочность.
Выделяющийся при готовке сок будет испаряться, и его не нужно сливать.
Выпечка качественно подойдёт в духовке с конвенцией, так как её не нужно будет извлекать, чтобы повернуть другой стороной, и тесто не сядет.
При готовке с таким режимом вы сможете сэкономить постное масло.
Режим конвекции в духовке на низкой температуре будет вам нужен для быстрой разморозки, а также для высушивания трав, фруктов или сушки сухариков.
Притом режим конвекции в духовом шкафу довольно экономичен по энергозатратам – вентилятор запрограммирован на автоматическое включение и выключение по необходимости.
Виды конвекции в духовых шкафах
Различаются сухая и влажная виды конвекции:
Сухая. Вентилятор, иногда дополнительно окружённый контуром нагрева, распространяет по внутренней камере раскалённый воздух. Этот способ даёт вам все вышеперечисленные преимущества и возможности.
Влажная (паровая). К основной функции прибавляется ещё одна – возможность готовить на пару. Специальные ёмкости, встроенные в духовой шкаф, заполняются водой. Из неё генерируется пар, который распространяется вентилятором по внутренней камере духового шкафа. Этот режим очень полезен для приверженцев здорового питания, а также для стерилизации стеклянных ёмкостей.
Как видите, конвекция в духовке облегчит и повысит качество приготовления многих блюд, и даст массу дополнительных возможностей. Поэтому духовой шкаф с таким режимом будет нужен и полезен на каждой кухне.
Прошли те времена, когда стирка белья отнимала кучу времени и не меньше сил. Сегодня в каждой квартире или доме есть «умная» помощница, которая отстирает любые…
На сегодняшний день мебельный рынок переполнен различными вариациями диванов. Все они рассчитаны на удовлетворение разных потребностей, сочетание с интерьерами и отвечающих вкусам самых требовательных покупателей….
Все люди имеют разные предпочтения и вкусы, и не поверите, от этого человеческого фактора так же зависит качество мытья в посудомоечной машине Bosch. Дело в…
Правильная расстановка мебели и бытовой техники на кухне — залог удобства и комфорта при приготовлении любимых блюд. Особенно остро этот вопрос стоит у обладателей маленьких…
Если вы купили холодильник с доставкой, то о его транспортировке можете не переживать – в магазинах по продаже бытовой техники работают специалисты, которые точно знают,…
Все бытовые холодильники работают по одному и тому же принципу, и выполняют одну главную задачу – помогают с помощью вырабатываемого ими холода дольше сохранять свежесть…
Гарантия низкой цены
Если Вы нашли цену ниже чем мы предлагаем, пришлите ссылку на этот товар, мы сделаем для Вас Самое уникальное предложение!!!